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设置拦截短信后，可以通过以下方式找到对方的相关信息。
1、查看拦截记录：大多数手机都有拦截记录功能，可以查看被拦截的短信记录，其中会包含对方的号码或其他相关信息，可以在手机设置或短信应用中查找“拦截”或“黑名单”等选项，查看被拦截的短信记录。
2、查看联系人列表：如果对方的号码已经保存在手机联系人列表中，可以通过查看联系人列表来找到相关信息。
3、询问运营商：如果无法通过手机直接获取对方的信息，可以尝试联系手机运营商客服，提供拦截的短信信息，询问是否可以查询对方的相关信息。
需要注意的是，在获取对方信息的过程中，要遵守法律法规和隐私保护原则，尊重他人的隐私权和个人信息安全，建议谨慎处理拦截的短信，避免泄露个人信息或遭受不必要的麻烦，如有必要，可寻求专业法律人士的帮助。